茶城，以詩為證

1

“黔中生思州、播州、費州、夷州……往往得之，其味極佳。”

——《茶經(jīng)·八之出》

說起茶，繞不開一個人，那便是茶圣陸羽，也繞不開陸羽的《茶經(jīng)》，而《茶經(jīng)?八之出》是對湄潭茶歷史悠久最有力的闡釋?！扒猩贾?、播州、費州、夷州……往往得之，其味極佳?！边@里的夷州就是今天湄潭、鳳岡、石阡一帶。至于湄潭茶質(zhì)量如何？一句“其味極佳”已足以說明。

在湄潭，大大小小的茶樓隱于曲曲折折的街巷，漸聚漸起的茶鋪縱橫于熙攘大街，城南有茶葉交易市場，城北也有茶葉交易市場。早上吃一碗油茶湯出門，年輕人出門追逐夢想，老大爺們呢？不用猜，南街的茶館一聲吆喝，愜意的一天便在一壺清茶中洇開。在這里，你可以端上一杯茶，和棋友、牌友大戰(zhàn)三百回合；也可以躺在竹椅上哼幾曲花燈戲；還可以蹺起二郎腿侃幾件小城故事。不用顧忌任何形象，怎樣舒適怎樣擺。所以在湄潭，年輕的家長們批評孩子坐姿不端正、有點吊二郎當時，總會蹦出一句兒“你是來坐茶館的！”

如果你以為這喝茶之事只是老大爺們的專利，那你就錯了。那一間間靜謐的茶舍里，匯聚了身著一襲婀娜旗袍或是一身素樸茶服的女子，她們來自小城的每一個角落，每一個行業(yè)，也許互相認識，也許互不相識，一方茶席，一壺清茶，便可拉近彼此的距離，此時的她們是極其閑適的。然而她們并不閑。有的或許剛剛脫下工裝，卸下疲憊；有的或許剛剛雞毛蒜皮，勞作歸來。但作為茶鄉(xiāng)女子，她們有與生俱來的一份恬淡，無論眼前的生活多么茍且，也不會影響在忙碌之余在一盞清茶中尋找一份清靜雅和。

說到茶城，就不能不提及它的萬畝茶海，不能不提及它一望無垠的翠綠連到天際。誰說不是？4.3萬畝的連片茶園，在全國它說第二，誰敢說第一？修剪齊整的茶壟，低矮粗壯的枝丫，密密匝匝的葉子，如同翻滾的碧浪在你面前鋪陳開去，那么蓬勃，那么有力。若置身其間，任綠茶淡淡的清香將你浸瀅，頓覺自身如同一粒翠芽，天地萬物都將與你同釀于這一埕碧波里。如若有緣，你或許會在下一壟茶行里遇見一位背著茶簍的茶鄉(xiāng)女子，她們不會打著油紙傘，因為她們要解放出雙手來采茶，但她們攜帶的茶香會比丁香更淡雅樸實。

除了萬畝茶海，還有天下第一大茶壺，大茶碗，小茶壺，茶科所……打湄潭走過，各種各樣與茶有關(guān)的元素會接連不斷地映入眼簾，時時提醒你這個地方與茶息息相關(guān)。所以湄潭人會說，風過湄潭帶茶香！

為何一個小小的縣城會有如此多茶的印記？為何一個小小的縣城會將茶做到如此極致？我想除了湄潭茶本就悠久的歷史外，那一段烽火歲月中的故事不能不提及。

1939年，國民政府遷都重慶，決定在西南大后方建立于茶葉科研、生產(chǎn)和出口的基地。當時，張?zhí)旄?、李?lián)標等茶葉專家反復(fù)考查選址，把目光投向了湄潭。就這樣，民國中央實驗茶場落戶湄潭，從此推開了中國現(xiàn)代茶業(yè)的大門。中央實驗茶場總部設(shè)在城南象山腳下的萬壽宮，在象山開辟了555.5畝現(xiàn)代茶園，堪稱中國現(xiàn)代茶業(yè)第一園。

幾個月后，在抗戰(zhàn)烽火中一路西遷辦學(xué)的浙江大學(xué)也來到了湄潭。這兩支前后抵達小城湄潭的隊伍如同兩朵交匯的浪花，在這座小城里濺起一波又一波洇滿茶香的故事。

在那個戰(zhàn)火紛飛的年代，實驗茶場與浙大農(nóng)學(xué)院一起，在西湖龍井工藝的基礎(chǔ)上試制湄潭茶，使得西湖龍井的制茶工藝在湄潭得以保護、發(fā)揚與提升?？蒲腥藛T們還想盡千方百計將全國各茶區(qū)的優(yōu)良茶樹種子紛紛匯集于湄潭，在桐子坡建立了第一個全國茶樹品種園，開啟了茶樹育種之先河。

可以說，談到中國現(xiàn)代茶葉的發(fā)展，就不得不提到湄潭啊。

2

“其水，用山水上，江水中，井水下?！?

——《茶經(jīng)·五之煮》

“茶者水之神，水者茶之體。”中國茶文化對水的要求甚高，從《紅樓夢》中便可窺一二。紅樓夢第四十一回“櫳翠庵茶品梅花雪”中，妙玉泡茶之水竟是五年前所收梅花上的雪，然后埋于地下而成的雪水。她認為舊年蠲的雨水不夠輕浮，吃不得。這大概屬于極致泡茶了。人間一場煙火，我們終不是那自喻檻外人的妙玉，也不是榮國府里極盡講究的“金釵”，也不能做到為一盞淡茶而收存五年之梅花雪。

但“水為茶之母”。要想泡好茶，還是需要有好水。常說的“揚子江中水，蒙山頂上茶”，就道盡了關(guān)于泡茶，水的挑剔——要江中水，而非江邊水。我在這里斗膽改為“湄江江中水，象山頂上茶”。

湄潭只聞其名便可知，是一方水湄之地，縣城繞水而建，湄江河、湄水河、桃花江三條河縱橫交錯于縣城。挑水巷、楊柳湖、湄水橋、涼水井……眾多地名都與水有關(guān)。也許，水是茶城流淌的歌，茶城是水凝固的詩。

說了那么久，我還是沒有說到重點，水。我為何敢為湄潭的水正名？好吧，敲黑板！

對于水的標準，宋徽宗趙佶早在他的《大觀茶論》中寫道：“水以清、輕、甘、冽為美。輕甘乃水之自然，獨為難得?！倍鞒瘡堅匆苍凇恫桎洝て啡防镉涊d：“山頂泉清而輕，山下泉清而重，石中泉清而甘，砂中泉清而洌，土中泉淡而白。流于黃石為佳，瀉出青石無用。流動者愈于安靜，負陰者勝于向陽。真源無味，真水無香?！?

而湄潭的母親河湄江河，便是由湄潭縣北部山中蜿蜒縱橫的白巖河、聚合河、雙龍河等眾多溪流匯聚而成，這些來自深山中的清泉，流經(jīng)北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)來到縣城，依舊清冽甘甜如初。

“流動者愈于安靜，負陰者勝于陽?！倍侥纤睘殛?，山北水南為陰。從北面鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大山里流到縣城的湄江水兼有了清、輕、甘、洌、活等優(yōu)點，在水之湄的湄潭人不僅用它來淘米做飯，也用它來釀酒泡茶。所以我說湄潭的水是擔得起“湄江江中水，象山頂上茶”的美譽的。

湄潭，有其味極佳的茶！也有其味極佳的水！無風的夜晚，湄江河畔垂柳淡月，身著素衣的女子找出久藏的茶器，捧出珍藏的茶葉，輕喚一聲：“客官，茶已沏好，請您品鑒?！?

你，來嗎？

3

“平生最是難忘處，揚子湄潭浙水邊?！?

——蘇步青

中國科學(xué)院院士，著名的數(shù)學(xué)家、教育家蘇步青先生一生未曾寫過回憶錄，卻在87歲高齡時寫下了這樣的詩句。老先生是浙江人，江浙相連，寫到揚子浙水并不為奇，而遠在西南深山里的湄潭，何以能在老先生心中留下與故鄉(xiāng)同樣比重的分量呢？

這仍然要從烽火連三月的日子說起。1937年，在日軍炮火的轟炸之下，在民族危亡之際，浙江大學(xué)不得不踏上漫漫西遷之路。由于炮火一路追趕，浙大也不得不數(shù)易校址，終于在1940年落腳于黔北的遵義、湄潭，并從此開始了雖艱辛卻穩(wěn)健的七年辦學(xué)。

那時候的湄潭，還沒有聞名于全國的茶產(chǎn)業(yè)，只是一個貧窮又落后的偏遠小鎮(zhèn)。也正因為它偏遠貧窮不起眼，又有貴州重重大山做屏障，所以遠離戰(zhàn)火，讓來到此地的浙江大學(xué)師生與民國中央實驗茶場的科研人員都能偏安一隅。

為了迎接浙大師生的到來，湄潭人民騰出了250多間房舍供師生們?nèi)胱?，其中有不少是村民自己新修的房屋。那個時候，湄潭縣總共只有600多戶人家。在物資供應(yīng)極其不足的條件下，湄潭人民把為數(shù)不多的糧食留給了浙大師生。當時的蘇步青先生與眾多浙大師生一樣，過著艱苦樸素的生活，喝稀粥，咬紅薯，吃菜根……然而這些都是湄潭人民空著自己的肚子留給浙大師生的。

在湄潭浙大西遷陳列館里，講解員講述了這樣一個故事：“西遷辦學(xué)時，有浙大學(xué)生看到湄潭百姓家中抬出了死者的尸體，頗為震驚，一問才知那人是被餓死的。可即便是有餓死人的情況，湄潭人民卻仍然在堅持為浙大師生提供糧食?！?

湄潭若水，不僅因為此地河流多，更因為湄潭人有著上善若水的胸懷，所以才會做出那樣的犧牲和選擇。也因為有了湄潭人民的犧牲和選擇，才有了今天浙大湄潭割舍不斷的深情厚誼。

那時的蘇步青先生與浙大部分教授創(chuàng)辦了“湄江吟社”，后又加入了中央實驗茶場的劉淦芝和鄭曉滄教授。他們時常相約湄江河畔詩會雅集，品茗清談，留下了很多珍貴的茶詩。

翠色清香味可親，誰家栽傍碧江濱。

摘來和露芽方嫩，焙后因風室盡春。

當酒一甌家萬里，偷閑半日塵無塵。

荷亭逭暑堪留客，何必尋僧學(xué)雅人。

這是蘇步青先生當年留下的《試新茶》，嫩芽和露，春香滿室，寫不盡湄潭茶的鮮香。

那時的中國正是戰(zhàn)火流離，老先生們卻可以在湄潭安心辦學(xué)之余“偷閑學(xué)古人”，享受幾分閑情。都說茶中可尋平靜寧和，而浙大師生與中央實驗茶場的教授們更深知，這平靜寧和是與如茶一樣的湄潭，如水一樣的湄潭人民分不開的。

這樣的湄潭，怎能不叫人難忘？

4

“走！到湄潭當農(nóng)民去”

湄潭有茶，湄潭因茶而美；湄潭有茶，湄潭也因茶而富。

在去湄潭的高速路上，我看見了一個碩大的廣告牌“走！到湄潭當農(nóng)民去”。在湄潭的茶園里，我又看到了另外一句廣告語“我是一個幸福的農(nóng)民！”是的，在湄潭，農(nóng)民的幸福指數(shù)非常的高。

湄潭縣田家溝，青瓦白墻雕花窗的民居分撒在兩側(cè)茶園蔥籠的鳳凰山下，寨中碧綠的水塘映著塘畔竹柳的倒影，清新的空氣里到處彌漫著夏日的荷香，碩大的荷葉一片連一片，托起水塘深處一座雕花石拱橋。這個處處洋溢著新時代新農(nóng)村氣息的小村落，你可想到，在2002年以前，它竟然是一個“水、電、路”三不通的貧困村莊；你可想到，那時田家溝的村民年人均收入不到300元！一直到2005年，田家溝的茶產(chǎn)業(yè)開始成型，村民們的日子才逐漸好轉(zhuǎn)。再后來，茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，村民們的腰包鼓起來了，生活條件改善了，柏油馬路修到家門口了，家家都住上了敞亮的新房子。

田家溝村民茶余飯后，把本村翻天覆地的真實感受編成了花燈戲《十謝共產(chǎn)黨》。唱詞大致是：一謝共產(chǎn)黨，翻身把你想，以前我們做牛馬，現(xiàn)在人人把家當；二謝共產(chǎn)黨，吃飯把你想，以前忍饑又挨餓，現(xiàn)在溫飽奔小康；三謝共產(chǎn)黨，穿衣把你想，以前穿的是蓑草衣，現(xiàn)在毛料新時裝；四謝共產(chǎn)黨，住房把你想，以前住的是茅草屋，現(xiàn)在磚瓦新樓房；五謝共產(chǎn)黨，走路把你想，以前走的羊腸道，現(xiàn)在道路寬又廣；六謝共產(chǎn)黨，照明把你想，以前照的桐油燈，現(xiàn)在電燈亮堂堂；七謝共產(chǎn)黨，上學(xué)把你想，以前一堆大老粗，現(xiàn)在兩基一掃光；八謝共產(chǎn)黨，看病把你想，以前有病無錢醫(yī)，現(xiàn)在醫(yī)藥能報賬；九謝共產(chǎn)黨，致富把你想，以前種糧要上稅，現(xiàn)在免稅還補償；十謝共產(chǎn)黨，養(yǎng)老把你想，以前撫兒來防老，現(xiàn)在丟心政府養(yǎng)，黨的恩情永不忘，誓把忠心獻給黨，緊緊跟著黨中央，幸福日子萬年長！

茶確實讓湄潭人走上了富裕的道路，但謙遜如茶的湄潭人并沒有因此而自滿，如何讓茶帶動第三產(chǎn)業(yè)是湄潭人正在探索的方向。

湄潭縣七彩部落，曾經(jīng)叫大青溝，村里73戶村民200多人，祖祖輩輩皆以傳統(tǒng)農(nóng)耕為生。如今全村有600余畝生態(tài)茶園，村民們不僅吃上了茶葉飯，還吃上了旅游飯。

2012年，時任副縣長的作家肖勤參加了由中國作協(xié)組織的文化交流團，到北非突尼斯、摩洛哥等三國開展文化交流。期間，肖勤一行考察了地中海邊上的突尼斯藍白小鎮(zhèn)，那是地中海邊上一個懸崖旁的破舊小鎮(zhèn)，因為被一名畫家將小鎮(zhèn)全部涂成了藍白二色，而一躍而成世界著名的旅游打卡地。在考察時，同行的老師笑著對肖勤說：“肖勤，你們那里山清水秀，不比這里差，你也可以回去組織畫家們做一個這樣的小村落嘛?！?/p>

肖勤將同行老師的話記在了心里。回來后就開始組織縣里的一批畫家與村鎮(zhèn)里頭的干部、鄉(xiāng)親大家一起商量，做一個更加美好的夢想家園，他們的想法也得到了縣委政府的大力支持，最后把目光投向了大青溝。不到兩個月，大青溝搖身一變，成了七彩部落。還沒宣傳，就引來了一大批攝影家，慕名而來的游客更是絡(luò)繹不絕。很多人問肖勤，為什么不照搬藍白小鎮(zhèn)呢？肖勤說，因為湄潭處處茶園，綠色很多，藍白綠都是冷調(diào)，七彩部落的配色更符合視覺傳達效果！

如今的七彩部落，從一個窮山溝變成了如今茶旅一體的景區(qū)。家家戶戶放農(nóng)具的地方變成了茶吧，酒卡，小賣部……

你說，這樣的農(nóng)民，能不幸福嗎？

遵義作家周小霞的作品《茶城，以詩為證》

在2022-6《十月·長篇小說》《遵義采風小輯》中刊出

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